Слоечки с сыром.
Берём обычное слоёное тесто....разризаем его на квадратики примерно 10\10 см...в нутырь ложим кусочек сыра...так что бы он был в середине теста...потом выкладываем на протвень..и запикаем мин 20...по лучше форнети выходит)))

Пахлава))

ТЕСТО:
1 банка сметаны,3 желтка,300 г маргарина, 1 ч.л. соды, гашенной 1 ст. ложкой уксуса, щепотка соли,3 ст. муки. Замесить тесто, разделить на 3 части(1 часть чуть-чуть поменьше) и положить в холодильник на час.

НАЧИНКА:
5 белков+2 ст.сахара. Взбить безе. Отдельно приготовить 1 ст. орехов и 1 ст. изюма.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Пласт, который поменьше, испечь, но не до готовности. Противень смазать маслом, положить пласт(1 из двух оставшихся) так, чтобы края вылезали. Уложить сверху по 1\2 орехов и изюма, затем недопеченный пласт и оставшиеся безе, орехи и изюм. Накрыть третьим пластом и защипать края. Смазать верх 2-мя желтками, положить в духовку и выпекать не до готовности. Вынуть, нарезать на ромбики, но так, чтобы не прорезать нижний пласт, и в эти прорези залить ложкой 1 ст. меда. Выпекать до конца.

Отредактировано Soleil (2009-12-21 21:24:51)

Торт с персиками, миндалем и шоколадом

для бисквита:300гр. мягкого масла или маргарина; 350гр.сахара; щепотка соли; 6 яиц; 300гр. муки, 100гр. крахмала; 1 Пакет пекарского порошка;100мл молока

Масло с сахаром и солью взбить до пышности, добавлять по одному яйца, продолжая взбивать. Муку перемешать с крахмалом и пек. порошком и добавлять в перемешку s molokom к яично-масляной массе. Выпекать примерно на листе32Х38см(на дно положить пек. бумагу) при температуре 175С° 25-30 минут. Бисквит получается всегда.

Крем: 500г нежирного протертого творога,2 пакетика желатина,150гр.сахару, 2 пакете ваниллина, 2 яйца, 250 мл. сливок, консервированные персики,горький шоколад 250гр, миндаль.Творог, сахар,желтки,ванилинхорошо перемешать,Желатин замочить в нескольких ложках сока от персиков и помешивая подогреть, чтобы он растворился, но не в коем случае не кипятить,ПОТЕРЯЕТ СВОИ ЖЕЛИРУЮЩИЕ СВОЙСТВА, добавить в творог.Взбитъ по отдельности сливки и белок,порезать на кусочки персики, перемешать с творогом,осторожно добавить и перемешать взбитые белки и сливки.

Бисквит разрезатъ пополам, намазать кремом, положить вторую часть, намазать; кремом,посыпать предварительно слегка поджареные орехи и полить шоколадом( я растапливаю всегда добавляю немного масла, шоколад потом после того как остынет не такой твердый)Извиняюсь за плохой русский. На вопросы охотно отвечу.