А как вам эта куня? 
Грузинская кухня
Страница: 1
Сообщений 1 страница 3 из 3
Поделиться12008-04-12 16:51:20
- Администратор
- Зарегистрирован: 2007-11-02
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2357
- Уважение: +48
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
6 дней 21 час - Последний визит:
2017-07-15 09:31:49
Поделиться22008-04-12 16:53:34
- Администратор
- Зарегистрирован: 2007-11-02
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2357
- Уважение: +48
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
6 дней 21 час - Последний визит:
2017-07-15 09:31:49
Хачапури
1 пачку творога ( 250 г ) смешать с растопленным сливочным маслом ( 150 г ), добавить щепотку соды, погашенную лимонной кислотой или уксусом, 1/4 ст.л. сахарного песку, 1 яйцо. В образовавшуюся однородную массу всыпать 1,5 ст. муки и замесить тесто. Для начинки натереть 150 г сыра, смешать сыр с яйцом и 1 ложкой сметаны, добавить мелко нарезанный зубчик чеснока. Тесто разделить на 2 части и раскатать в виде круглых лепешек. На нижнюю лепешку выложить начинку, края верхней лепешки загнуть под нижнюю. Верх смазать яйцом и проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать 45 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Поделиться32008-04-12 16:56:29
- Администратор
- Зарегистрирован: 2007-11-02
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2357
- Уважение: +48
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
6 дней 21 час - Последний визит:
2017-07-15 09:31:49
Ачма
Яйца взбейте, добавьте воду, муку, соль, замесите тесто, разделите на 8 частей, первая из которых должна быть больше других. Сформуйте шарики и оставьте для расстойки на 10 минут.
Шарики тонко раскатайте, больший — по размеру противня. Уложите его в смазанный маслом противень, полейте частью растопленного масла. Остальные пласты опустите в кипящую воду на 1–2 минуты, выньте и залейте холодной водой. Откиньте на дуршлаг.
Сыр натрите на терке и смешайте с 2 нормы растопленного масла и сметаной.
На сырой пласт теста положите 3 отваренных пласта, поливая каждый маслом. Сверху уложите 2 сырной начинки, снова 3 пласта теста, смазанные маслом, оставшуюся начинку. Загните края сырого пласта и закройте последним пластом. Разрежьте на порции и запеките в духовке до золотистой корочки при 200 °С.
Страница: 1
